001的滋味，是新料的鮮香活力和老料的成熟芬芳揉合成的、春天里最好的美味。
001的香、水、味、韻如何更進(jìn)一步，是古茶匠人年復(fù)一年不斷探尋的課題。一杯好的001，需要好原料遇上好工藝，更需集合天時(shí)地利人和。
品質(zhì)的傳承非一朝一夕，
是時(shí)時(shí)刻刻。
001至今是24代了，
越是熟悉越要謹(jǐn)慎，
它考驗(yàn)的是制茶人的技藝，
更體現(xiàn)匠人的茶心。
做茶的境界，沒有最好，只想更好。
茶媽媽說2023年景邁山001
第24代001上市，茶媽媽表示，由于今年潤二月，景邁山古樹茶發(fā)芽比較晚，古樹茶休養(yǎng)生息的時(shí)間較往年長，內(nèi)含物質(zhì)儲(chǔ)備更加豐富，古樹茶的滋味也會(huì)更加香更加甜更加飽滿。茶葉睡飽了，精氣神更好了，茶韻也會(huì)更好。
由于古樹茶發(fā)芽晚，所以今年001的新料既是明前春茶，也是頭春原料。同時(shí)，今年景邁山古樹茶發(fā)芽時(shí)間不整齊，不同海拔緯度的古茶樹發(fā)芽時(shí)間相互交替，通常是山頭發(fā)了，山腳還沒發(fā)，到山腳發(fā)的時(shí)候，山頭的第二撥才上來，因?yàn)槊看伟l(fā)芽葉比較少，所以原料采摘也更加精細(xì)。
001的滋味通常有苦有澀，對(duì)味蕾刺激性強(qiáng)，苦澀協(xié)調(diào)化得快。而今年進(jìn)廠的景邁山原料品質(zhì)上乘，蘭花蜜韻更香更醇，澀更輕，第一口就是滿滿的果膠，滋味先甜后苦再甘，苦盡甘來。2023年001，將會(huì)有更多的驚喜。
景邁山001穩(wěn)定傳承24代的密碼
對(duì)于001穩(wěn)定傳承24代的密碼，茶媽媽表示，2023年001，是景邁和芒景兩大行政村八個(gè)村寨的頭春原料有機(jī)拼配。雖然每一年氣候不一樣，原料品質(zhì)稍微會(huì)有偏差，但其血脈是一致的。景邁山的古樹茶非常特別，當(dāng)景邁芒景原料作骨架的時(shí)候，別的山頭原料很難融得進(jìn)去，這就是001保持景邁山純正血脈的根本，也是001保持品質(zhì)穩(wěn)定的核心。
對(duì)于如何保證001延續(xù)24代一直受到茶友青睞，茶媽媽說：別人都說做茶很容易，一學(xué)就會(huì)，一做就成，其實(shí)要做自己和茶友喜歡的茶，是很難的。全國茶友最喜歡什么樣的口味和香氣，需要一個(gè)一個(gè)地溝通了解，更需要一點(diǎn)一點(diǎn)地提升自己的技藝。
從1999年到2011年，001的工藝是傳統(tǒng)手工制作，原料合作社怎么做，我們就怎么拼。2011年以后，通過不斷了解研究市場和茶友的口味喜好，瀾滄古茶逐步建立起自己的制茶標(biāo)準(zhǔn)，并把這些標(biāo)準(zhǔn)逐漸滲透到原料合作社中去，近些年來，001標(biāo)準(zhǔn)的工藝穩(wěn)定了，品質(zhì)也保持在高水平線上，更加符合茶友的口感需求。
普洱茶越陳越香，有歷史的味道。對(duì)于001，早年的茶，蘊(yùn)含的是歷史的味道，近代的001則是有工藝提升的韻味在其中。
景邁山品飲價(jià)值為何這么好?
茶媽媽說，景邁山古茶林的面積很大，茶葉的量也相對(duì)多，輻射的面很廣，整個(gè)景邁山的生態(tài)環(huán)境保護(hù)得很好，遠(yuǎn)看是森林，近看是茶林、家園，生物多樣性豐富，所以景邁山的茶才這么香、這么醇，就連聯(lián)合國世界遺產(chǎn)專家都說，到了景邁山就不想家了。
因?yàn)榫斑~山很大，相比其他山頭，量也多，給茶友們留了空間，因此其價(jià)值也是合理的。
目前，瀾滄古茶已派駐原料技術(shù)團(tuán)隊(duì)駐扎景邁山，全程監(jiān)督鮮葉收購和加工工藝，對(duì)初制所廠房衛(wèi)生、材料、生產(chǎn)加工原料標(biāo)準(zhǔn)和制茶工藝等方面進(jìn)行全方位跟蹤培訓(xùn)，源頭把控茶葉品質(zhì)。
技術(shù)研發(fā)中心朱美宣總工程師正在帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)緊鑼密鼓地對(duì)原料合作伙伴送來的每個(gè)批次的原料樣品進(jìn)行審評(píng)，并一一與原料初制所負(fù)責(zé)人交流工藝要點(diǎn)和需要提升的空間，強(qiáng)調(diào)一定要按照公司定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行初制加工，把握好技術(shù)要點(diǎn)。
對(duì)001品質(zhì)的把控，茶媽媽提出了要求：攤青要攤出花蜜香味，殺青要?jiǎng)偤脷⑹?。越是大單品越要保障品質(zhì)，有茶媽媽在，是001越來越好的保證。
001，是一座世界級(jí)茶山的味覺傳承，是一個(gè)品牌深耕景邁的歷史印記，更是古茶匠人一顆懷抱赤誠持守真味的茶心。
春光正好，春茶正濃，這一杯景邁山001，如何不讓人向往和期待。
